Les machines universelles UM 44 servent à cutterer, mélanger, pétrir, émulsionner; ainsi un seul Stephan® fait le travail de plusieurs machines. Cela signifie un seul investissement, une utilisation optimale de la machine, un planning de production flexible. Grâce à différentes exécutions et de nombreux équipements additionnels, le Stephan est parfaitement adapté aux besoins de toutes les branches.
Les machines universelles Stephan sont d’une utilisation simple. Elles sont le résultat d’une longue expérience et d’un développement technique continu. Un procédé de fabrication moderne et une utilisation de matières de première qualité assurent une machine fiable et robuste. Avec une vitesse de rotation de 750, 1500 et 3000 t/min, les matières molles, dures, filandreuses, visqueuses ou sèches sont travaillées intensivement et transformées en un produit homogène ou régulier, plus ou moins fin, selon la recette désirée.
Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations multiples et l’emploi aisé du Stephan rationalisent les processus de travail et conduisent à une meilleure rentabilité.
Produits
- Mayonnaise
- Ketchup
- Dressings
- Dips
- Baby food
- Plats cuisinés
- Confiserie
- Marzipan
- Surimi
- Dispersions
- Emulsion
- Chocolat
- Pâtisserie
- Pharmacie
- Cosmétique
Descriptif de la machine
Contenance de la cuve : 44 litres
Capacité de charge : De 8 à 30 litres maximum
Encombrement Um44e : Longueur 1290 x Largeur 1395 x Hauteur 1500 mm
Encombrement Um44i : Longueur 1120 x Largeur 1395 x Hauteur 1500 mm
Poids Um44e : 180 Kg
Poids Um44i : 120 Kg
Température de travail : 95°C maximum
Pression de travail : 0 bar
Pièces en contact avec le produit : Acier inoxydable 304 L
Châssis de la machine : Acier inoxydable 304 L
Moteur :
Monté directement bridé à la cuve avec le capot moteur.
Entraînement direct par l’arbre porte-couteaux
Vitesse : De 1500 / 3000 ou 750 / 1500 / 3000 t/min
Puissance : 4.5 / 5.5, 5.5 / 7.5 (renforcé) ou 2.2 / 4.0 / 5.5 kW
Tension d’alimentation : 400 V , 50 Hz
Tension de commande : 24 V
Puissance de raccordement Um44e : De 6 à 10 kW / 20 à 25 A courbe D
Puissance de raccordement Um44i : De 6 à 8,5 kW / 20 A courbe D
Frein moteur : A disque
Bouton d’arrêt d’urgence
Cuve en acier inoxydable montée sur le moteur principal, basculable manuellement pour vidange du produit
Couvercle en acier inoxydable
Porte couteaux en acier inoxydable posé sur l’arbre moteuravec couteaux lisses ou couteaux scie.
Bras mélangeur polyamide ou en acier inoxydable avec racleur.
Moto-réducteur avec flasque raccordée au couvercle.
Bouton d’arrêt d’urgence
Cuve en acier inoxydable montée sur le moteur principal, basculable manuellement pour vidange du produit.
Couvercle en acier inoxydable
Porte couteaux en acier inoxydable posé sur l’arbre moteur.
Couteaux lisses ou couteaux scie.
Bras mélangeur en polyamide pour utilisation manuelle.
Protections thermiques des différents organes de puissance.
Dispositif de commande par clavier digital 3011 pour fonctionnement manuel du moteur principal, pour l’affichage de la température et programmation du temps de travail par minuterie.
Protections thermiques des différents organes de puissance.
Dispositif de commande par clavier digital 3010 pour fonctionnement du moteur principal en première ou deuxième vitesse ou par clavier 3011 pour affichage de la température et programmation du temps de travail par minuterie.
Double paroi, pompe à vide, sonde de température, clavier 2011, variateur de fréquence, moteur renforcé ou 3 vitesses.
Intérieurs de chocolat, ganache, produits charcutiers, sauces, tous types de pâtes.
Encombrement de la machine
D'autres volumes de productions !
Nous vous proposons toute une gamme de Machines Universelles
Il est possible de réaliser des essais sur vos produits ou d’assister à des démonstrations sur notre site de Lognes.(France)
